Cu acest produs, arheologia gustului încarcă să exploreze dieta strămoșilor noștri de acum 70 de milioane de ani, dinozaurii pitici din Țara Hațegului 🙂
Murătura de muguri de ferigă Matteuccia Struthiopteris, singura comestibilă, este o adevărată raritate gastronomică, care aduce în farfurie o notă de prospețime sălbatică și o textură crocantă, aproape exotică. Acești muguri delicați, culeși cu grijă în primele zile de primăvară, când sunt plini de viață și nutrienți, impresionează prin gustul lor unic – o combinație subtilă între amărui și proaspăt, cu note care amintesc vag de sparanghel sau fasole verde. Este perfectă pentru a însoți preparatele din carne, pește sau pentru a adăuga un accent inedit la salate și platouri de brânzeturi. Murătura de muguri de ferigă oferă un echilibru surprinzător între rustic și rafinat, transformând o plantă sălbatică într-un preparat gourmet.