PESTO din 5 plante sălbatice este un amestec dens și viu de verdețuri spontane, culese în perioada în care pădurea și marginile de câmp sunt cel mai pline de sevă și aromă. Plantele folosite aduc împreună prospețime vegetală, note ușor sălbatice și o bogăție naturală de compuși valoroși, specifici primelor verdețuri ale sezonului. Gustul este verde, profund și ușor rustic, cu ceva care amintește de mirosul umed al pădurii după ploaie și de ierburile zdrobite între degete în timpul unei plimbări de primăvară.

Textura cremoasă și caracterul vegetal intens îl fac potrivit atât pentru paste și orez, cât și pe pâine, lângă legume coapte sau brânzeturi simple. Un pesto care nu încearcă să domesticească plantele sălbatice, ci să le lase să vorbească în limba lor.