Pate din coama leului (Hericium erinaceus) și leurdă, fără aditivi.

Coama leului are o textură fibros-cărnoasă și un gust discret, care se lasă bine pus în valoare într-un pate vegetal. Dincolo de calitățile culinare, este una dintre ciupercile apreciate pentru legătura ei cu susținerea memoriei, concentrării și clarității mentale. Leurda aduce prospețimea ei verde și nota ușor usturoiată a începutului de primăvară, iar împreună formează un pate dens, aromat și bine legat. Un preparat care aduce împreună energia verde a sezonului și una dintre cele mai interesante ciuperci folosite astăzi în alimentația naturală.